Italo Richards Fontana

Titulado de Gastronomía Internacional.
Casi toda mi carrera la he realizado en hoteles, lo cual me ha llevado a aprender variadas técnicas y métodos. He confeccionado cartas para restaurante y eventos, además del control de costos y producción completa de eventos en general.
Mi forma de enseñar contempla práctica y teoría (cocina chilena, tradicional, gourmet, tendencias, veggie, pastas artesanales, carnes en general, guarniciones, coffees, etc), de forma dinámica e intensa, según lo solicitado por el cliente.